解读民宿“新国标”(一)

作者:admin | 时间:Aug 30, 2017

  国家旅游局发布的新标准

       近期国家旅游发布了《旅游经营者处理投诉规范》等4项行业标准的公告。民宿运营家本篇针对其中的《旅游民宿基本要求与评价》进行解读,希望对民宿人有所帮助。

  LB/T 065-2017

  旅游民宿基本要求与评价

  前  言

  本标准按照GB/T 1.1—2009给出的起草规则编写。

  本标准由国家旅游局提出。

  本标准由全国旅游标准化技术委员会(SAC/TC 210)归口。

  本标准起草单位:国家旅游局监督管理司、浙江省旅游局、浙江旅游职业学院。

  本标准主要起草人:章艺、刘克智、唐兵、吴大伟、刘瀛、周鲲、叶建国、丁屹、吴健芬。

  旅游民宿基本要求与评价
 

  1 范围

  本标准规定了旅游民宿的定义、评价原则、基本要求、管理规范和等级划分条件。

  本标准适用于正式营业的小型旅游住宿设施,包括但不限于客栈、庄园、宅院、驿站、山庄等。
 

  2 规范性引用文件

  下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。

  凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

  GB 2894 安全标志及其使用导则

  GB 5749 生活饮用水卫生标准

  GB 8978 污水综合排放标准

  GB 9663 旅店业卫生标准

  GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范

  GB 14934 食(饮)具消毒卫生标准

  GB 16153 饭馆(餐厅)卫生标准

  GB 18483 饮食业油烟排放标准(试行)

  GB/T 17217 城市公共厕所卫生标准

  GB/T 19095 生活垃圾分类标志

  GB/T 22800 星级旅游饭店用纺织品

  JGJ 125 危险房屋鉴定标准

  CJJ/T102 城市生活垃圾分类及其评价标准
 

  3 术语和定义

  3.1

  旅游民宿 homestay inn

  利用当地闲置资源,民宿主人参与接待,为游客提供体验当地自然、文化与生产生活方式的小型住宿设施。

  注:根据所处地域的不同可分为:城镇民宿和乡村民宿。

  解读:利用自用住宅空闲房间,或外来投资者租赁房屋,民宿主人在店服务,接待住客,通过民宿的特色化服务、设施使住客体验当地生活,传递当地文化。

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  3.2

  民宿主人 ownerand/or investor

  民宿业主或经营管理者。

  解读:即投资方直接管理;投资方不直接参与管理,委托管理或雇佣管理。
 

  4 评价原则

  4.1 传递生活美学

  解读:“生活的艺术化,艺术的生活化。”建筑装修需符合当地建筑特色与风格,且能表达、传递民宿主人的生活理念。

  4.1.1 民宿主人热爱生活,乐于分享。

  解读:民宿主人热爱生活,在民宿这个空间里生活,将生活与工作融为一体。乐于分享,将自己的故事,对生活的态度传递给住客,与住客有多的交流、互动。

  4.1.2 通过建筑和装饰为宾客营造生活美学空间。

  解读:民宿的建筑设计、空间设计、物品摆设、陈列方式符合生活美学的特点,传递给住客美的感受,将艺术融于日常生活中。

 

  4.1.3 通过服务和活动让宾客感受到中华民族传统待客之道。

  解读:结合当地生活习惯与风情民俗,给住客提供特色化服务,组织当地民俗相关的活动,让住客更深地了解当地文化,融入当地生活,感受中华民族不同地区的传统的待客之道。

  4.2 追求产品创新

  4.2.1 产品设计追求创新,形成特色,满足特定市场需求。

  解读:房间布置追求创新,有自己独特的地方,形成自有的特色,从而吸引用户,拥有自己的用户群体。除了房间的布置,还有公共区域的布置,甚至可以是消耗品的特色化。需注意的是,在特色化的同时,需考虑符合现代人的生活习惯及其需求。

  4.2.2 产品运营运用新技术、新渠道,形成良性发展。

  解读:渠道有线上和线下渠道,线上包括OTA平台、自媒体和其他网络平台。选择适合的OTA平台能带来更多的流量;自媒体的个性化宣传能使用户对民宿更了解并引发兴趣。线下渠道包括资源置换,消费众筹等方式。新技术例如PMS直连系统,自动接单、落单,更便利、快捷地操作,助于门店运营工作的简化。

  4.3 弘扬地方文化

  4.3.1 设计运营因地制宜,传承保护地域文化。

  解读:建筑的设计风格按照当地建筑物风格、特色,既传承保护了地域的建筑文化,又不显得突兀。

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  4.3.2 宣传推广形式多样,传播优秀地方文化。

  解读:宣传推广的形式有线上和线下两种。线上包括新闻网站类、流量平台类、自媒体、共享问答类、视频网站等;线下包括平面广告和电视广告等。通过多种方式都可传递特色人文。

  4.4 引导绿色环保

  4.4.1 建设运营坚持绿色设计、清洁生产。

  解读:民宿设计时充分考虑当地环境;民宿的建筑过程中应最大限度地避免建材的浪费,建筑工地保持清洁,减少污染。运营采购过程中,选择自然环保,清楚需求,避免盲目采购造成浪费。

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  4.4.2 宣传营销倡导绿色消费。

  解读:民宿宣传推广活动中不仅要传达民宿本身的绿色消费理念,而且向住客倡导合理消费的理念。

  4.5 实现共生共赢

  4.5.1 民宿主人和当地居民形成良好的邻里关系。

  解读:民宿主人和当地居民和谐相处,互帮互助,增强日常交流。可更深入了解当地文明,融于当地,了解当地人的生活生产方式与状态,也能对当地各事物更为全面了解,包括地形,美食等。

  4.5.2 经营活动促进地方经济、社会、文化的发展。

  解读:民宿的正常经营,活动的举办,都能一定程度上促进当地经济的发展;民宿风格传承当地传统建筑,结合当地文化特色,通过交流与服务传递当地文化和生活方式。
 

  5 基本要求

  5.1 旅游民宿经营场地应符合本辖区内的土地利用总体规划、城乡建设规划、所在地旅游民宿发展有关规划,无地质灾害和其它影响公共安全的隐患。

  5.2 经营的建筑物应通过 JGJ 125 房屋安全性鉴定。

  5.3 经营场地应征得当地政府及相关部门的同意。

  5.4 经营应依法取得当地政府要求的相关证照,满足公安机关治安消防相关要求。

  5.5 生活用水(包括自备水源和二次供水)应符合 GB 5749 要求。

  5.6 食品来源、加工、销售应符合 GB14881 要求。

  5.7 卫生条件应符合 GB16153、GB 14934、GB9663、GB/T 17217 要求。

  5.8 旅游民宿建设、运营应因地制宜,采取节能环保措施,废弃物排放符合 GB 8978、GB18483、CJJ/T102 要求。

  5.9 开业以来或近三年未发生重大以上的安全责任事故。

  5.10 从业人员应经过卫生培训和健康检查,持证上岗。

  5.11 服务项目应通过适当方式以文字、图形方式公示,并标明营业时间。收费项目应明码标价,诚信经营。

  5.12 经营者应定期向旅游主管部门报送统计调查资料,及时向相关部门上报突发事件等信息。

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  6 安全管理

  6.1 应建立健全各类相关安全管理制度,落实安全责任。对从业人员进行定期培训。

  解读:安全管理包括消防、突发事件的处理等,定期对门店人员进行公安、消防培训。

  6.2 易发生危险的区域和设施应设置安全警示标志,安全标志应符合 GB 2894 要求;易燃、易爆物品的储存和管理应采取必要的防护措施,符合相关法规。

  6.3 应配备必要的安全设施,确保宾客和从业人员人身和财产安全。

  解读:消防等安全管理根据实际情况,配备必要的相关设施设备,以确保宾客和门店人员的人身和财产安全。

  6.4 应有突发事件应急预案,并定期演练。

  解读:门店应独立或配合公安消防部门定期安排演练,以确保发生突发事件时能及时有效地应对。

  6.5 应自觉遵守当地习俗。
(原文取自民宿运营家)