标准“入局”,民宿市场结束野蛮生长

作者:admin | 时间:Aug 30, 2017

  近年来,中国乡村旅游得到长足发展,民宿行业呈爆发式增长之势,让不少城市里的人都在做一个“民宿梦”:希望在一处山清水秀的地方,有一座安静的院子、舒适的房间、香浓的咖啡……民宿成为乡村旅游的下一个风向标。投资者、传统酒店企业等各种工商资本以及乡村创客纷纷涌入到了民宿这个市场,打着“民宿”的牌子在进行着经营活动。

  不完全统计显示,截至2016年底,全国共有民宿5.4万家,预计到2020年,民宿市场规模将达到300亿元。这些都能够算得上“民宿”吗?如何解决乡村民宿在发展过程中遇到的问题?在当前背景下,民宿是否值得投资?

  迎来首个国家级标准

  8月21日,国家旅游局发布公告,《旅游民宿基本要求与评价》行业标准经国家旅游局批准,并将从2017年10月1日起实施。至此,对行业标准呼吁已久的民宿行业终于迎来首个国家级标准。

  根据标准,旅游民宿是指利用当地闲置资源,民宿主人参与接待,为游客提供体验当地自然、文化与生产生活方式的小型住宿设施。其中,根据所处地域的不同可分为城镇民宿和乡村民宿。

  在基本要求方面,该标准强调民宿经营场地应征得当地政府及相关部门的同意;经营者必须依法取得当地政府要求的相关证照,并满足公安机关治安消防相关要求。民宿单幢建筑客房数量应不超过14间(套)。此外,民宿从业人员还应经过卫生培训和健康检查,持证上岗。

  值得注意的是,新公布的行业标准中,将民宿划分为两种等级,分别为金宿级、银宿级。金宿级为高等级,银宿级为普通等级。等级越高表示接待设施与服务品质越高。民宿等级的划分则根据环境与建筑、设施与服务、特色与其他来评定,金宿级别的民宿除了在交通便利性和酒店装修等方面有细微差别外,对民宿的品牌建设也提出了更高要求。

  此外,与《旅游民宿基本要求与评价》同时出台的还有《旅游经营者处理投诉规范》《文化主题旅游饭店基本要求与评价》《精品旅游饭店》等行业标准,这几项标准将同时于10月1日起实施。

  业内人士表示,政府制定标准首先是认可了这些细分的住宿市场,其市场地位奠定,人员、资本、市场都有了一定规模。此外,上述几个细分是除了星级酒店之外市场中几种主要的住宿形式补充,个性化、品质化会是未来一段时间住宿市场发展的主要方向。

六甲酒店的长廊
 

  优质民宿永远稀缺

  随着民宿的爆发式增长,民宿行业的问题也逐渐显现,比如,如今有很多民宿硬件条件很好,但粗放式发展使其在服务、人文体验项目方面却很不足;民宿行业淡旺季明显,周末及节假日一房难求,平时却门可罗雀;管理经验不足引发卫生与服务水平过低等,这就直接影响到游客的住宿体验与业主的经营状况。民宿虽然是个性化的产物,却也需要标准化的品质服务来满足当下游客的需求。

  在杭州华清旅游规划院副院长朱跃武看来,民宿重视的是打造一种和谐的气氛,而现在不少民宿却只看重豪华的外表。实际上,民宿并不是靠豪华来打动客人,而是靠情怀和体验。“情怀”不能复制,也无法一致,民宿是有体验的,游客更需要的是一个可以分享有趣故事的民宿主,而不是给他们服务的服务生。

  朱跃武表示,民宿发展初期,可以说是一个创意性的产品,国人出于好奇去体验、消费,使得民宿成为小众旅游产品。但随着游客生活水平和审美意识的提高,民宿逐渐成为大众消费品,可进入门槛较低,很多民宿一建就几十间,特色不足,运营成本偏高。

  在朱跃武看来,现在靠民宿本身吸引游客的做法已经过时了,民宿的意义是除了建筑之外,一定要和周边相邻的民宿、产业发生关联。

  也就是说,民宿未来的发展不再是民宿本身,而是民宿之间、甚至是与周边的农村联合发展。这样也更符合民宿作为一种乡村住宿产品的特性,在乡村住只是一个手段真正的目的应当是为了体验乡村生活。“更多的是要打造一个民宿乡村休闲区的概念,以‘特色民宿+’的模式发展,使民宿本身具有足够特色,形成品牌,并成为一种核心的旅游吸引物。”朱跃武认为。

  好的民宿永远是稀缺的,因为民宿不仅有住宿,还有生活体验。以浙江省德清县莫干山裸心谷为例,裸心谷是利用乡土农舍改造而成的居所,提供生态自然的居住体验,拥有众多的配套体验和娱乐项目。但现在很多的民宿就仅限于在山野间住一晚上,其他的配套设施并不完善。

  朱跃武认为,乡村民宿的核心竞争力就是民宿主带着游客一起生活。如果民宿主能够带着游客一起过乡村生活,那可盈利的模式也会有所拓展。比如,传统手工艺的教学、积累种田种菜经验、体验农活等,乡村休闲生活的产品有多少,盈利点就会有多少。
 

  民宿投资需谨慎

  近年民宿市场的火热,也直接让民宿业涌入大量的资本。对于初涉民宿行业的投资者而言,理想很丰满,现实却很“骨感”。

  近期发布的一份《2016年中国民宿市场报告》显示,民宿投资资金来源方面,今年趋向多元化发展态势,个人投资项目逐渐下降,企业投资开发的民宿项目增量明显。

  民宿因为门槛低,导致运营者的素质也参差不齐。管理水平差、服务质量没有保证,很多民宿网上介绍与实际不符。民宿这个被很多人看作是“风口”,但如果单是逐利,急功近利,很难将其做好。业内人士指出,民宿是中长期投资,应该心平气和,才能做出特色。

  绝大多数的消费者认为民宿与其他住宿产品的区别之处在于民宿对当地生活形态的重现以及对特色主题的植入,认为“体验感”和“主题性”是民宿的两大特色标签。四川成都知名酒店业人士陈庆高则认为,除此之外,民宿的运营要靠全新的理念和模式,“民宿不能太追求规模,我认为一个品牌的民宿10间至20间客房是比较好的搭配,例如我们的宽窄印象度假公寓、meet遇见公寓等都是以12间房作为基础,这个房间数量方便管理和运营,也能培养出比较高的开房率。”

  陈庆高认为,民宿回本的时间一般在5年内,所以他们在签约房源的时候也基本和客户签订3至5年的协议,“保证自己的营收点,也保障客户的收益,过度追求扩张,可能反而会让民宿失去盈利点。”

  有民宿从业者认为,现在来看,民宿还是以风格取胜,很多民宿都是以区别于酒店的特色装修和较低的价格来吸引客户。长远来看,民宿还是要讲情怀。该从业者到过很多国外的民宿,以日本为例,日本任何一家民宿,踏进去就像进了日本传统文化博物馆,泡温泉、喝清酒、欣赏插画,民宿的核心竞争力一下就彰显出来。只有沉进去,有精髓,民宿才能长远。
(原文取自文化财富周刊)