民宿的前世今生

作者:admin | 时间:Oct 18, 2017

  民宿的前世

  古代客栈根据等级不同内部设施及居住条件不同,收费标准也有差异。若在一些寺庙内则是免费的,地理位置极好、规模大的则收取费用。但古代客栈没有十分准确、严谨的营业执照及经营监督制度,比较散乱且质量参差不齐。

  比较好的客栈都有两层楼,坐北朝南,进去是前院,左右两边一层是护院,打手房,杂役房,大院有饮马池,杂物房。

  大厅是四合院的。正对大门左边是古玩或会客厅,右边吧台后为掌柜室,有的会有暗室;进门左右两边为客房,一般客人住;楼上全是包房:从左到右以楼梯上去后从左到右叫天字第一号第二号或是以花命名的房,超大客栈的楼梯上去右转有看台。

  大厅穿堂后即后院。左边一层是橱房,右边有WC、伙计住房。右边二楼楼上为店铺家人住,一般叫东厢;左边二楼上一般是妓女住和其他的,叫西厢。后院后边是马房和草料场、储藏室。

  内部工作人员主要有洗碗工,杂工,小二(跑堂的),厨子,帐房(收银的),掌柜的,一般就这四种.小二做的活很杂,包括拉客进来,引客人进房,打水,吃饭时点菜,或者送饭菜进客人的房里,抹台,客人吃完后还要收拾桌子等.有时店子小了掌柜会兼了帐房的工作。

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  民宿的今生

  再看今朝,民宿行业的发展已经逐步趋于成熟,政府的政策也开始落地执行。

  2015年5月7日,德清县局批准发布了县级地方标准规范《乡村民宿服务质量等级划分与评定》,2015年6月1日起正式实施,这是全国首个民宿地方标准规范。

  2015年10月出台的《浙江省旅游条例》,明确鼓励城乡居民利用自有住宅或者其他条件兴办民宿和农家乐,并将其纳入政府机关、企事业单位的会务等采购范围;

  2015年11月国务院办公厅发布《关于加快发展生活性服务业促进消费结构升级的指导意见》,提出 “ 积极发展客栈民宿、短租公寓、长租公寓等细分业态 ”,将这些业态定性为生活性服务业,为非标准住宿经营模式提供了法律支撑;

  2016年1月7日,黄山市发布《民宿客栈安全管理规定》,明确了客栈民宿定义,包括餐饮、设施设备、消防治安、贵重物品寄存等方面的规范。

  2016年1月8日,浙江丽水下发《关于大力发展农家乐民宿经济,促进乡村旅游转型升级发展三年行动计划》,全面升级农家乐及民宿服务质量。

  2016年2月《北京市人民政府关于促进旅游业改革发展的实施意见》中明确,将推广 “ 北京人家 ” 模式,支持城乡居民利用自有住宅依法从事旅游经营活动。

  2016年2月,发改委、中宣部、科技部等十部门联合出台了《关于促进绿色消费的指导意见》说明:“支持发展共享经济,鼓励个人闲置资源有效利用,有序发展网络预约拼车、自有车辆租赁、民宿出租、旧物交换利用等。”

  2016年,浙江省开始实施《浙江省旅游条例》首次赋予民宿法定地位;同年9月出台的《浙江省民宿治安消防管理暂行规定》出台,更是解决了民宿长期在消防问题上的灰色地带的问题。

  2016年12月,根据前两项政策,浙江省人民政府办公厅出台《关于确定民宿范围和条件的指导意见》,规定民宿的经营规模,单栋房屋客房数不超过15间,建筑层数不超过4层,且总建筑面积不超过800平方米,并对经营条件进行了规定。对民宿的管理提供了参照的标准。

  2017年2月中国社会科学院发布的《旅游绿皮书:2016—2017年中国旅游发展分析与预测》中提出,建议各地探索合理合法、高效一体的民宿行业管理政策,推行行业许可经营制度,建立统一的民宿审批与监管机制,提高民宿经营的规范性与稳定性。
(原图取自北京来也旅游规划设计)